Открыть цветочный бизнес с нуля. Как открыть свой цветочный магазин в маленьком городе? В каком направлении можно работать
Цветы и букеты из них всегда ассоциируются с подарками и праздниками. Наверно, именно поэтому все большей части людей приходит идея создать цветочный бизнес.
И надо признать, что она, идея эта, весьма неплоха . Ведь у торговли растениями есть свои преимущества:
- Минимум средств на создание и развитие;
- Накрутка на цветы, особенности на букеты, может составлять от 200 до 400 % .
Но встает другой вопрос: что необходимо, с чего начать, чтобы открыть магазин цветов с нуля? Итак, разберем по пунктам, пошагово.
Что нужно, чтобы открыть цветочный магазин
1. Стартовый капитал. Данный бизнес требует вложений. Для разных сфер деятельности сумма, конечно, разная, но сколько нужно денег чтобы открыть цветочный магазин?
Это исключительно зависит от того, каким именно будет магазин. Причем речь идет не о товаре, а о помещении для него, так как стоимость цветов будет зависеть от поставщика.
Сколько нужно денег
На открытие цветочного павильона у метро потребуется до 10 тысяч долларов (вариант с минимальными вложениями). Ввиду имеется аренда выгодного места на год и его обустройство (дизайн, полки для товара, склад). Стоимость полноценного магазина начинается от 20 тысяч долларов. Что касается популярных ныне бутиков, в их аренду и оснащение нужно вложить не менее 50 тысяч долларов.
2. Оборудование. Стоит понимать, что срезанные цветы могут храниться краткосрочно, затем товар будет негодным.
Продлить «жизнь» помогут холодильники. Самым дешевым вариантом будет приобрести промышленную технику, но при желании есть возможность заказать и специальные хранилища для цветов. Если с деньгами туго, то можно купить 2 Б/У советских холодильника, например на Авито.
Так же в оборудование стоит отнести лампы для создания нужного освещения для растений, по уходу за цветами. Точный список оборудования для цветочного магазина, конечно, зависеть будет от ассортимента.
Срезанные цветы требуют гораздо меньше, чем растения в горшках. Но последние способны предоставить бизнесу стабильность.
3. Персонал. В простой павильон или небольшой магазин можно нанять продавца и без особого опыта работы (и он будет работать не хуже опытного, научить тонкостям цветочного бизнеса можно с нуля любого человека). Такой специалист способен выдать клиенту заранее созданный букет или завернуть понравившееся растение в упаковку.
Для более серьезных заведений на работу следует нанимать если не профессионалов-флористов, то опытных сотрудников. Они должны иметь представление о каждом из растений, знать способы ухода за ними и, конечно, уметь составлять букеты.
Важно ! Здесь внимание следует обращать и на внешний вид, так как продавец будет являться «лицом» магазина. Требования просты: приветливость, вежливость, аккуратность, исполнительность и что не менее важно — ваш продавец должен любить цветы.
Сколько стоят цветы оптом, каковы закупочные цены?
Оптовая цена роз в России (Центральный регион) порядка 50-70 рублей (1 доллар). В розницу же они продаются по 120-140 рублей.
Перед 8-м мартом цены на розы (оптовые) вырастают до 80-90 рублей, а в розницу они становятся по 130-170 руб. Про остальные цветы не скажу, нет реально информации.
Кстати ! Бывает намного выгодней закупать оптом цветы в соседнем крупном городе, чем на цветочной базе вашего города.
Например: на оптовой базе моего города розы по 60-80 рублей за 1 штуку. А вот в ближайшем крупном городе (80 км от моего) цены 40-60 руб. И реально выгодно ездить в крупный город (по крайне мере точно знаю, что 2 цветочных магазина моего города закупаются именно в том городе, что в 80км. от нас).
Исходя из вышеуказанных данных, несложно просчитать рентабельность цветочного бизнеса и чистую прибыль.
Доставка и расширение ассортимента
Стоит учесть и возможность доставки цветов. Если товар из магазина можно заказать удаленно, то нужны сотрудники для его доставки.
На первое время можно нанять водителя и курьера в одном лице, но позже, если заказов будет много, количество сотрудников придется увеличить.
Так же стоит задуматься и о найме администратора. Естественно, что штат сотрудников напрямую зависит от размеров бизнеса.
Что ещё можно продавать
Кроме цветов в цветочном магазине можно продавать: небольшие мягкие игрушки, букеты из конфет, красивые и стильные вазы для цветов, дорогие наборы конфет, бонбоньерки, цветы в горшках, искусственные цветы, разные небольшие подарки для девушек и женщин и т. п.
Что в итоге
Все вышеперечисленное является основным. Но не стоит забывать о том, что предварительно бизнес следует зарегистрировать.
Лучше как ИП , это проще и дешевле в плане налогообложения. Но если вы открываете сеть цветочных салонов то ООО оптимальный выбор.
Открыть цветочный магазин — не сложно. Однако минусы стоит знать в лицо и учитывать их:
- Цветы являются товаром скоропортящимся;
- Бракованный товар в партии не редкость;
- Стабильного спроса нет, продаже цветов присуща сезонность.
Сколько зарабатывает цветочный магазин на 8 марта
Как уже писали выше, цветы довольно сезонный . Есть пики доходности — это 8 марта, 1 сентября, Новый Год. У моих друзей небольшой цветочный магазин в маленьком городе (10 кв. м. — торговая площадь), так вот на прошлое 8 марта они за 1 день сделали выручку в 450 тысяч рублей .
Так, что есть большой резон открыть магазин где-то в середине конце января. За 2 месяца до пика, чтобы как можно больше людей узнали про ваш магазин. Ну или в ноябре и июле.
Если открывать магазин цветов с умом, то уже через год все затраты будут окуплены. Главное, не торопиться получить от только что начатого дела как можно больше прибыли.
Стабильный же можно обеспечить путем учета спроса покупателей и удовлетворения их потребностей.
Бизнес-план цветочного магазина
И на последок, обещанный (бесплатно ).
Главный риск - порча товара. Цветы вянут, поэтому их важно быстро продать. Однако высокие наценки - от 40 до 150% - позволяют цветочным магазинам избежать потерь. Более того, расположенная в удачном месте точка будет приносить владельцу доход от 200 тыс. руб. в месяц и окупится за год.
Точки розничной цветами можно разбить на три категории: павильоны, магазины и салоны (студии, бутики, центры флористики). Павильоны в основном продают свежесрезанные цветы и букеты из них, магазины дополняют «срезку» торговлей горшочными растениями, керамикой и грунтом. Салоны предлагают также дизайн интерьеров, оформление праздников, ландшафтный дизайн и т.п.
Как правило, цветочный бизнес начинают со стандартного набора услуг - оформления и продажи букетов и сопутствующей продукции, доставки цветов. Эксперты советуют включить в ассортимент керамику, горшочные растения, почвогрунты и удобрения.
«Цветы - скоропортящийся товар, возможные потери необходимо компенсировать», - объясняет Ирина Власова, коммерческий директор ООО «Дизайн-цветы». Ирина Ладейщикова, арт-директор цветочного бюро «Флер»: «60% в структуре продаж у нас занимает срезка. Остальные 40% приходятся на сегмент комнатных растений и керамики. Весной мы больше внимания уделяем продажам семян и посадочного материала».
Активность продаж зависит от сезона и числа праздничных дней. Объемы реализации начинают расти с февраля - Дня святого Валентина, к 8 Марта достигают пика. Поэтому эксперты советуют начинать бизнес заранее. «Лучше всего открыться в декабре, чтобы захватить Новый год, получить первую клиентуру. От января ждать продаж не стоит - месяц пустой, как и везде в торговле. Зато потом вы успеете плавно подготовиться к 8 Марта и получить максимальную прибыль», - говорит г-жа Ладейщикова.
Какую площадь занимает магазин цветов?
Цветочный магазин реально разместить на 20 кв.м., считает Ирина Власова: «Холодильник для хранения цветов можно установить прямо в торговом зале, букеты составлять там же». Ирина Ладейщикова рекомендует все же предусмотреть подсобные помещения: «Необходимо как минимум 50 кв.м. Хранить запас цветов в упаковках прямо в демонстрационном зале неудобно. Для самого зала необходимо хотя бы 30 кв.м., еще помещение для камеры-холодильника и 5-10 кв.м. для отдельного склада сопутствующей продукции».
Аренда 50 кв.м. в центре города обойдется в 50-70 тыс. руб. в месяц, оценивают участники рынка. Обычно в помещении делают минимальный ремонт - наклеивают обои и красят (затраты - от 30 тыс. руб.). Над входом лучше повесить вывеску (20-30 тыс. руб.), обустроить входную группу - двери, крыльцо (от 50 тыс. руб.).
Цветочный магазин должен располагаться в месте с высокой проходимостью, иметь удобную парковку, отмечают эксперты. Ирина Ладейщикова рекомендует обратить внимание на то, чтобы магазин был приближен и к жилым зданиям, и к деловым центрам: «В первом случае торговля будет бойкой только вечером и по выходным. Во втором - в будни».
СОВЕТ от цветочного бюро «Флер»:
«На первых порах лучше ориентироваться на широкую аудиторию, предлагая недорогое оформление букетов. Такой магазин логично открывать на оживленных улицах и вблизи дорог. Если точка нацелена на быструю и массовую продажу отдельных цветов, лучше выбрать место около остановок транспорта».
Какой персонал нанять?
Обычно цветочные магазины работают без выходных с 8.00 до 21.00 или до 22.00. Небольшой торговой точке потребуются два продавца, занимающихся заодно и оформлением букетов. К примеру, в магазине «Дизайн-цветы» два сотрудника сменяют друг друга через неделю. «У них почасовая система оплаты, примерно 65 руб. в час. Плюс ежеквартальные премии до 3-9 тыс. руб.», - рассказывает Ирина Власова. В большинстве точек работникам платят процент от заказа - в среднем 5-7%, отмечает Ирина Ладейщикова. Заработок продавца при этом составляет 10-12 тыс. руб.
Продавцам необходимы специальные знания: сотрудники должны представлять, как сохранить цветы в домашних условиях, и уметь составлять несложные букеты. Поэтому стаж работы в цветочном бизнесе и наличие художественных способностей приветствуются.
Профессиональный дизайнер-флорист понадобится только салону, который предлагает услуги по оформлению интерьеров, подготовке торжеств и т.п. Ирина Власова: «У нас продавцы могут сделать любой «коммерческий» букет. Дизайнер-флорист занимается более изысканными или крупными заказами». Зарплата флориста - те же 7%, но сумма получается выше (от 12 до 25 тыс. руб. в месяц), так как оформленные им букеты и композиции стоят в два и более раз дороже.
Цветочному магазину требуется бухгалтер и водитель с личным автомобилем, который будет привозить продукцию с оптовых складов и доставлять готовые заказы. Оба сотрудника обычно работают по совместительству, получая около 5-6 тыс. руб.
Чем оборудовать цветочный магазин?
Основная статья расходов - охлаждающее оборудование, где хранится запас цветов. Специальная камера обеспечивает постоянную температуру 4-9 градусов и равномерное охлаждение. Для магазина цветов, занимающего 50 кв.м., минимальный объем камеры - 8-9 кв.м. Стоимость - примерно 100 тыс. руб. К ней потребуется агрегат для охлаждения воздуха ценой 80 тыс. руб.
«Можно оборудовать под камеру имеющееся помещение: обшить специальными панелями, изолировать. Это позволит сэкономить до 45% средств», - считает Ирина Ладейщикова.
Участники рынка рекомендуют поставить в зале витрину-холодильник для готовых букетов и вазонов с цветами. Для 30 кв.м. подойдет вариант стоимостью около 120 тыс. руб. Альтернатива - обычный кондиционер (от 30 тыс. руб.). Ирина Власова: «Он должен поддерживать температуру в зале 9-11 градусов. В этом случае вы рискуете здоровьем персонала».
Если кроме срезанных цветов магазин продает горшочные растения, придется приобрести стеллажи. На 30 кв.м. можно разместить два-три стеллажа стоимостью 2-3 тыс. руб. каждый.
Также потребуется стол для оформления букетов (15-25 тыс. руб.), кассовый аппарат (10-15 тыс. руб.), около 20 вазонов для букетов и срезки (от 5 до 150 руб. за штуку), пара ведер для воды, инструменты (секатор, нож для цветов, ножницы, степлер).
СОВЕТ от магазина «Дизайн-цветы»:
«На первых порах можно прямо в торговый зал поставить пару обычных холодильников для напитков объемом 2-3 куб.м. по цене от 30 тыс. руб. Из минимального ассортимента цветов в постоянном охлаждении нуждаются в основном розы, а хризантемы и гвоздики можно хранить и при комнатной температуре».
Где закупать товар?
Оптовые поставщики цветов сотрудничают с зарубежными либо с местными производителями. Первые привозят продукцию из Колумбии, Эквадора, Голландии, Израиля, поэтому заказ необходимо делать примерно за две недели.
Ирина Власова уточняет, что поставляемые цветы различаются по свежести: «Наши цветы поставляются в магазины в течение одного-двух дней, продукция из-за рубежа приходит как минимум через десять дней после срезки». С другой стороны, поставщики местных хозяйств серьезно проигрывают иностранцам по ассортименту.
Г-жа Власова уточняет, что отечественные производители предлагают в основном розы (10-15 сортов), лилии, ирисы, гиацинты, тюльпаны: «Причем те же розы мы можем купить у них лишь с конца февраля до конца ноября». Зарубежные поставщики располагают более чем 50 видами продукции, включая зелень: одних только роз предлагают около 40-50 сортов. Стоимость импортных и уральских цветов не отличается. В среднем одна роза стоит около 45 руб.
Цветочный магазин, работающий на рынке год и более, может рассчитывать на отсрочку платежа в семь-десять дней с момента оформления заказа. У новичка оптовики попросят предоплату от 50 до 100%.
Ирина Ладейщикова: «Сложно заранее определить, что будет больше пользоваться спросом». Необходимо учитывать стойкость цветка. Роза при правильном подходе хранится около двух недель, хризантема - до месяца, гвоздика, тюльпаны - до двух месяцев.
Цветы из-за рубежа привозят компании «Зеленая сфера», «Амелия», «Розилин», «Флорес де Америка» и др. Продукцию местных производителей предлагают ЗАО «Тепличное», комбинат «Артемовский» и др. Стандартные расходные материалы - оберточную бумагу, упаковочные пакеты, ленты, пленку и т.п. - можно приобрести вместе с цветами.
СОВЕТ от магазина «Дикая орхидея»:
«Если холодильник маленький, можно хранить партию прямо у поставщика. Оптовики обычно с пониманием относятся к новичкам и не берут за это дополнительную плату. Приезжать за своими цветами можно хоть каждый день».
Как привлечь покупателей?
Эксперты считают, что основной метод привлечения клиентов в небольшой цветочный магазин - удачное расположение и заметная вывеска. Ирина Ладейщикова: «Перед мартовскими праздниками мы разместили растяжку на две недели, затратив 30 тыс. руб. Но ни один из клиентов не сказал нам, что он пришел по ней».
Ирина Носова, директор ООО «Дикая орхидея», рассказывает, что вводила карточную систему скидок, но она не прижилась. Магазины также размещают информацию о себе в Интернете, в частности на сайте «Уралфирм», или в телефонных справочных службах, таких как «Что? Где? Почем?». Там наводят справки о цветочных точках многие потенциальные клиенты - говорят специалисты. Размещение в телефонной справке стоит около 6 тыс. руб. за полгода.
Активная реклама необходима крупным салонам, центрам флористики и дизайна. Расходы на нее, по оценке Марии Графовой, арт-директора центра модной флористики «Идеалист», должны достигать 10% от оборота. Компания г-жи Графовой тратит эту сумму на размещение на радио, в глянцевых изданиях (в том числе специализированных, таких как «Свадебный вальс»), на наружную рекламу, промоакции, раздачу листовок, фирменную полиграфию.
Когда окупятся вложения?
Магазины делают высокую наценку на срезанные цветы - от 40 до 150%. Ирина Власова: «Хорошо, если из 25 роз мы продадим 15. Как минимум пять из них уже придут негодными. Еще половина испортится при хранении. Изначальная наценка в 40% на каждый полученный у оптовиков цветок выливается в 100-150% удорожания сохранившейся продукции». Сопутствующие товары вырастают в цене меньше: керамика - примерно на 30%, комнатные растения - на 50%.
Лидеры продаж в цветочном магазине - букеты из срезанных цветов с оформлением (средняя стоимость - 850 руб.). На горшочные растения приходится три покупки из десяти. Комнатный цветок стоит от 500 до 1300 руб. Также малый цветочный магазин продает от трех букетов невесты (по 800-2000 руб.) в месяц. По словам Юлии Самуиловой, арт-директора центра флористики и дизайна «Арт и Шок», растет популярность услуги доставки цветов - она обойдется заказчику в 200 руб.
Чтобы магазин работал в ноль, ему необходимо семь клиентов в день, подсчитали эксперты. В среднем посетители купят товара на 6-7 тыс. руб. При месячных оборотах меньше 180-200 тыс. руб. заниматься этим бизнесом бессмысленно, уверены игроки. В давно работающих магазинах количество покупателей достигает 30 человек в день. Чтобы этого добиться, нужно успешно проработать хотя бы три года, поясняют специалисты. В первый год можно рассчитывать на посещаемость 10-15 человек в день. Магазин будет приносить 40-50 тыс. руб. прибыли. Первоначальные вложения при благоприятном развитии ситуации можно вернуть за семь месяцев, при менее удачном - за год, уверены эксперты.
Направления для дальнейшего развития
Цветочный магазин может перерасти в , предоставляющий услуги флористического дизайна интерьеров. Для этого нужно обучить сотрудников флористике. Специалисты рекомендуют московские и зарубежные курсы (Швейцария, Германия, Япония).
Мария Графова: «Модные тенденции во флористике как в дизайне формируются не у нас». По ее словам, продолжительность обучения варьируется от трех дней до трех лет, стоимость - от $150 до $15 тыс. Чтобы поддерживать уровень, придется минимум трижды в год посещать выставки, семинары, мастер-классы. Обычно они проходят в Москве, обучение на них стоит около 1,5 тыс. руб. в день. Затраты компенсируются в будущем за счет более дорогих заказов на оформление интерьера (от 20-60 тыс. руб.). После введения новых услуг доходы магазина цветов, как оценивает г-жа Графова, могут вырасти как минимум в три раза.
На чужих ошибках
Ирина Власова, коммерческий директор магазина «Дизайн-цветы»:
«Мы пробовали покупать цветы за рубежом без посредников. Нам отправляли их из Колумбии, Израиля. Цветы приходилось ждать, встречать партию в аэропорту, самим растаможивать, проходить фитосанитарный контроль. В итоге мы теряли время, которое могли бы потратить на увеличение продаж. К тому же мы не рассчитали транспортные расходы: партии цветов были маленькими, наценки на каждый цветок - большими. Экономия на посредниках - 1-2 руб. на цветок, но она себя не оправдала. Работать напрямую выгодно, только если в вашей сети более пяти магазинов».
Ирина Носова, директор магазина «Дикая орхидея»:
«Если магазин цветов расположен на окраине, ему не нужно рекламировать себя в масштабах города. Мы давали рекламу на «Радио Си». Эффекта в нашем микрорайоне (Эльмаш) не ощутили. Пробовали размещаться в таких глянцевых журналах, как «Я покупаю», - тоже безуспешно. Зато когда реклама прозвучала в эфире корпоративного радио Уралмашзавода, находящегося недалеко от нас, поток клиентов увеличился в разы».
Юлия Самуилова, арт-директор центра флористики и дизайна «Арт и Шок»:
«Начиная заниматься цветочным бизнесом 13 лет назад, я привезла для продажи большую партию дорогой керамики и экзотических тропических цветов. Ориентировалась на Москву, где эта продукция пользовалась спросом. Но здесь товар оказался невостребованным - партию раскупали два-три года, нам пришлось постепенно снизить цены. Оказалось, что число потребителей такой продукции не превышает 1-2%. Екатеринбург отстает от Москвы по уровню развития флористики лет на десять, причем такая диспропорция сохраняется до сих пор».
Цена входного билета
Расчет для магазина, арендующего 50 кв. м в центре Екатеринбурга.
Услуги - продажа цветов, оформление букетов, продажа комнатных растений.
В штате два продавца, которые получают 7% от выручки.
Режим работы магазина: с 8.00 до 22.00.
Посещаемость - 13 человек в день.
Средний чек за букет - 850 руб., за горшочный цветок - 870 руб.
В месяц продается 3 букета невесты и осуществляется доставка цветов по 10 адресам.
Приблизительные данные:
- Ежемесячный доход – 216 000 рублей.
- Чистая прибыль – 47 600 рублей.
- Первоначальные затраты – 358 300 рублей.
- Окупаемость – от 8 месяцев.
Описание услуги
В данном бизнес-плане рассмотрен небольшой магазин по продаже цветов. Сам предприниматель является управляющим, а в его киоске работают флористы, разбирающиеся в цветах и умеющие составлять красивые цветочные композиции. Также в бизнес-плане будут рассмотрены дополнительные возможности, из которых предприниматель может получить выгоду и увеличить свой доход.
Анализ рынка
Перед тем как оценить рынок цветов, нужно определиться с форматом будущего магазина. Он в свою очередь будет зависеть от того, кто будет основным покупателем. Все это в итоге повлияет на уровень и стиль будущего магазине. Сегодня особой популярностью пользуются следующие форматы цветочных магазинов:
- Небольшие павильоны, расположенные в переходах и на остановках. Этот тип характерен для низкого ценового сегмента покупателей и не требует особых затрат на украшение и поддержание стиля собственного магазина. Клиентов привлекает именно цена.
- Магазины, располагающиеся в торговых центрах и других местах с высокой проходимостью. Эти магазины обслуживают уже средний ценовой сегмент. Покупатели обращают внимание не только на цветы, но и на внешний вид магазина, обслуживание.
- Цветочные салоны и бутики, относящиеся к премиум-сегменту. Такие торговые точки располагаются обычно рядом с офисами, в центре города или крупных торговых центрах. У подобных магазинов должен быть отменный стиль, высокий уровень обслуживания и цветы отличного качества.
- Интернет-магазины. Они могут быть направлены на удовлетворение потребностей клиентов любого ценового сегмента.
Последний формат сегодня отлично сочетается со вторым и третьим, увеличивая товарооборот и не требуя особых затрат. Именно поэтому мы будем рассматривать магазин, созданный для потребителей среднего ценового сегмента. Дополнительно будет открыт интернет-магазин, обслуживающий посетителей вне торговой точки.
В любом случае, перед открытием нам придется уделить внимание всем деталям, включая составление коллекций букетов, которые будут выставлены в онлайн-магазине, и дизайн интерьера.
Оценивая российский рынок цветов, нельзя не сказать, что ему характерна сезонность, причем ярко выраженная. В предпраздничное время цены на цветы поднимают, в связи с возможной прибылью.
Рассматривая возможных конкурентов, нужно сказать, что самое важное – это качество продаваемых цветов, изысканность и гармоничность букетов. А чтобы цветочные композиции получались красивыми и эстетичными, необходимо особенно тщательно подойти к выбору персонала.
SWOT-анализ
Перед открытием собственного цветочного магазина, необходимо оценить возможности и угрозы. Вообще, все факторы принято делить на внешние и внутренние.
С внешними факторами бороться и пытаться их изменить невозможно. Зато подстроиться под ситуацию или извлечь из нее собственную выгоду очень даже возможно. К внешним факторам относятся:
- Возможности:
- занятие определенной ниши на рынке;
- проведя глубокий анализ ситуации на рынке, можно извлечь максимальную выгоду, связанную с сезонностью данного бизнеса;
- высокая доходность;
- возможность покрывать большой сегмент рынка;
- цикличность спроса (из года в год люди в одно и то же время покупают цветы, их массовое приобретение связано с различными праздниками);
- возможное повышение спроса в целом;
- повышение актуальности предложения вследствие роста уровня жизни населения;
- возможность предлагать и оказывать дополнительные услуги;
- отсутствие необходимости налаживать производство, ориентация на сбыт приобретенной продукции.
- Угрозы:
- высокий уровень конкуренции;
- сезонность;
- возможны проблемы с поставщиками;
- необходимость поиска альтернативы во время резкого спада спроса на продукцию;
- наличие срока годности у продукции, что делает необходимость постоянно прогнозировать спрос;
- необходимость получения разрешительной документации;
- большое количество документов, которые нужно своевременно заполнять.
Внутренние факторы предприниматель может изменять, подстраивать под себя. К ним относят:
- Сильные стороны:
- высокая наценка на продукцию;
- высокая квалификация персонала;
- большой ассортимент;
- доступность услуг;
- предложение качественной услуги своим клиентам;
- наличие эффективных методов рекламы и продвижения собственной продукции.
- Слабые стороны:
- возможные просчеты в отношении спроса на продукцию;
- отсутствие опыта работы в данной сфере бизнеса.
Оценка возможностей
Особое внимание необходимо будет уделить выбору местоположения будущего магазина. Лучше не экономить на аренде. Оживленные транспортные развязки способны принести немалую прибыль, а затраты на аренду окупятся сполна.
Лучше выбрать отлично просматриваемое место. Такое расположение позволит увеличить число спонтанных покупок, тем самым положительно повлияв на общую выручку и прибыль.
Если говорить о рынке и конкуренции на нем, то нужно сказать, что сегодня особую актуальность приобретают онлайн-магазины цветов. Связано это с тем, что люди все активнее пользуются интернетом для совершения покупок, цветов и букетов в том числе. Сегодня цветочные магазины продают не только цветы, но еще и корзины с сладостями, винами, подарками, украшенные цветами. Особенно актуальными эти подарки становятся в предпраздничное время. Вообще, период с конца декабря до середины марта можно назвать самым пиковым – столько праздников рядом. Многие продавцы цветов за эти 3,5 месяца получают прибыли больше, чем за весь остальной год. Активность проявляется также в мае и сентябре.
Цветочный магазин будет работать по следующему графику:
Количество рабочих часов в неделе: 84 часа.
Количество рабочих часов в месяце: 360 часов.
Для работы в магазине понадобится 2 флориста, которые будут работать посменно. Доставку цветов, покупку которых осуществляют через интернет, будет осуществлять служба доставки, потому как нанимать собственных работников на начальном этапе будет невыгодно.
Очень важно сразу же найти порядочных и обязательных поставщиков, которые будут поставлять качественную продукцию вовремя. Осуществляя поиск, нужно почитать тематические форумы, просмотреть сайты, сравнить цены и условия – словом, провести серьезную и кропотливую работу, чтобы позднее работа шла в привычном режиме.
После того как магазин разовьется, можно самостоятельно привозить цветы из других стран или регионов, наладив прямые поставки с производителем. Это улучшит качество цветов и увеличит доходы.
На начальном этапе большое количество средств придется вложить в собственный интернет-магазин. Лучше не экономить на этом. Сайт должен быть ярким, красивым, привлекательным для потенциальных клиентов. Но это еще не все. Обязательно должна быть обратная связь, контактная информация и наглядные фото предлагаемых букетов с ценами. После того как работа в интернет-магазине будет налажена, нужно своевременно пополнять ассортимент, информировать своих покупателей об акциях, скидках, возможностях. Все это позволит увеличить лояльность потребителя, сформировать клиентскую базу.
Организационно-правовые аспекты
Организовывая собственный цветочный магазин, особое внимание необходимо уделить организационно-правовым вопросам. Очень важно владеть всей необходимой информацией и работать по закону, чтобы избежать различных штрафов.
- Организационно-правовая форма – или . Не забываем указывать коды по ОКВЭД:
- 52.48.32 Розничная торговля цветами и другими растениями, семенами и удобрениями;
- 52.48.34 Розничная торговля сувенирами, изделиями народных художественных промыслов, предметами культового и религиозного назначения, похоронными принадлежностями;
- 64.12 Курьерская деятельность, кроме деятельности национальной почты;
- 74.87.4 Деятельность в области дизайна;
- 74.87.5 Предоставление услуг по оформлению помещений, деятельность по организации ярмарок, выставок и конгрессов;
- 74.82 Упаковывание;
- 52.61.2 Розничная торговля, осуществляемая непосредственно при помощи телевидения, радио, телефона и сети Интернет.
Внимание! Не обязательно, что в вашей конкретной ситуации понадобятся все эти коды, но если планируется дальнейшее расширение, то стоит рассмотреть все коды, которые могут понадобиться впоследствии. Легче указать сразу все необходимые, чем потом переоформлять документы и вносить изменения.
- Предприниматель может выбрать или ЕНВД. Во первом случае возможны два варианта — УСН «Доходы» 6% или УСН «Доходы минус расходы» 6-15% (ставка определяется в зависимости от региона).
- Обязательно наличие Программы санитарно-производственного контроля . Он получается единожды – после согласования в Роспотребнадзоре.
- Обязательно наличие договоров на дератизацию, дезинсекцию и дезинфекцию.
- Системы вентиляции и кондиционирования тоже должны обслуживаться, дезинфекция их обязательна.
- Обязателен договор на вывоз и утилизацию ТБО.
- Есть требования и к внутренней документации магазина. Так, в организации должны быть:
- журнал по учету просроченной продукции;
- журнал учета дезинфицирующих средств;
- ассортиментный перечень реализуемой продукции.
- На всю продукцию потребуются гигиенические разрешения СЭС или соответствующие сертификаты качества.
- Стоит ознакомиться с Таможенным кодексом и постановлениями Россельхознадзора, которые относятся к растениям .
- Обращаем ваше внимание, что получать лицензию на продажу цветов не нужно, а вот разрешение на торговлю цветами получить придется.
- Если будете принимать оплату от клиентов по банковским картам, то вам необходимо .
Маркетинг-план
Многие предприниматели особенно на начальном этапе своего бизнеса не уделяют должного внимания продвижению собственного цветочного салона. Опытные бизнесмены, работающие в данной отрасли, утверждают, что очень важно осуществлять продвижение в тех кругах, в которых находятся потенциальные покупатели. В нашем случае ценовой сегмент – средний. Поэтому наиболее эффективными способами продвижения будут:
- Уделить внимание неймингу и брендингу. Очень важно подобрать яркий бренд, что-то запоминающееся. Так, чтобы потребитель был привязан именно к названию, обстановке, а не к адресу магазина и работающему в нем персоналу. К тому же, именно бренд помогает вызвать доверие покупателя, развить в нем лояльность к собственному цветочному салону.
- Применение наружной рекламы резко увеличит количество спонтанных покупок, поэтому ей тоже нужно уделить особое внимание.
- Обязательно нужно разносить рекламные листовки по ближайшим домам. Люди на подсознательном уровне будут знать о наличии поблизости магазина цветов, и в случае необходимости пойдут именно туда.
- Реклама в интернете. При условии, что у магазина будет собственная страница, продвижение на просторах интернета будет просто необходимым. В таком случае сам сайт салона нужно будет продвигать в поисковых системах и социальных сетях.
- Уделить внимание выпуску дисконтных и бонусных карт, подарочных сертификатов, проведению акций.
Ценовой сегмент:
Мы уже говорили, что наш магазин будет направлен на средне ценовой сегмент рынка. Следовательно, и цены нужно устанавливать среднерыночные. В праздничные и предпраздничные дни можно увеличивать стоимость. Некоторые салоны практикуют в такие дни увеличение цен на 50-100%.
Расчет прогнозируемых доходов
Спрогнозировать доход цветочного магазина довольно сложно. Мы возьмем среднерыночные показатели по отрасли. Эти данные являются условными. В каждом конкретном случае нужно ориентироваться на сегменте, регионе, конкурентах и других факторах.
Выручка приведена среднемесячная. Не забываем, что бывают месяцы затишья и активных закупок. При составлении собственного бизнес-плана нужно прогнозировать выручку помесячно.
Средняя наценка в данном сегменте рынка составляет 100-300%.
Если в магазине производится продажа сопутствующих товаров, то выручка будет выше.
Производственный план
Выбрав помещение, важно определиться с необходимым оборудованием и инструментарием. В хороший цветочный магазин понадобится купить:
- холодильник для цветов;
- цветочные стойки;
- рабочий стол;
- цветочные колбы различных размеров;
- стеллаж;
- опрыскиватель;
- лейка с узким носиком;
- секаторы;
- устройство для срезки шипов;
- ножи;
- степлеры.
Если магазин также предлагает клиентам цветы в горшках, то понадобятся дополнительные инструменты.
Оба флориста будут получать фиксированную плату. График работы: 2 через 2. Оклад (включая налоги, страховые выплаты можно будет вычесть из суммы уплачиваемого предпринимателем налога на доход) – 30 000 рублей на каждого.
Организационный план
Финансовый план
- Прибыль до налогообложения: 216 000 – 160 000 = 56 000 рублей.
- Налог рассчитаем как 15% от разницы между доходами и расходами. В вашем случае может быть выбран другой способ расчета.
- Налог: 56 000*0,15 = 8 400 рублей.
- Чистая прибыль: 56 000 – 8 400 = 47 600 рублей.
- Рентабельность: 47 600/216 000*100% = 22,04%.
- Срок окупаемости: 358 300/47 600 = 7,53. Следовательно, цветочный магазин окупится не менее чем за 8 месяцев.
Риски
Прежде чем говорить о возможных рисках, хочется выделить ряд выгод от открытия собственного цветочного магазина:
- минимальные первоначальные затраты:
- высокие объемы прибыли в долгосрочной перспективе.
К рискам можно отнести:
- Тот факт, что цветы являются скоропортящимся товаром. Чтобы избежать возможных убытков, нужно постоянно проводить мониторинг рынка, прогнозировать спрос. Все это требует больших знаний и времени.
- Возможность получения некачественного и бракованного товара. Причем не всегда удается его вернуть. Тут важно корректно составлять договор с поставщиками и выбирать добросовестных партнеров, которые тоже будут заинтересованы в своевременной доставке качественного продукта.
- Цикличность рынка цветов и эпизодичность спроса. Бороться с этими рисками напрямую почти невозможно. Но можно сглаживать последствия, открывая дополнительные возможности сегмента. Так, сегодня в цветочных ларьках можно встретить мягкие игрушки, открытки, сувениры и многое другое. Можно заниматься оформлением торжеств, что хотя бы частично поможет оценить планируемый объем прибыли.
Хочется отдельно сказать об оценке объемов спроса. Цветы могут храниться не более недели, зато заказы на их поставку оформляются намного раньше. При всем при этом, очень важно иметь широкий ассортимент продукции, чтобы покупатель мог сделать выбор. Да и а репутации большой ассортимент сказывается положительно.
В таком случае очень важен опыт работы. Чем больше павильон, тем сложнее спрогнозировать продажи. Так, маленькие магазинчики адаптируются к формату работы за 1-2 месяца. Зато большие салоны требуют большего времени.
Неверная оценка спроса может привести к дальнейшей утилизации 60% всего товара, что для предпринимателя окажется катастрофой и сведет всю прибыль на нет. Именно поэтому многие магазины занимаются продажей сопутствующих товаров. Это помогает диверсифицировать бизнес и значительно снизить уровень риска.
Важно: Помните, что вы можете самостоятельно составить бизнес-план именно для своего бизнеса. Для этого прочитайте статьи:
Просьба напоследок: Все мы люди и можем допускать ошибки, что-то не учесть и т.д. Не судите строго, если данный бизнес-план или другие в разделе показались вам неполными. Если у вас есть опыт в той или иной деятельности или вы увидели недочет и можете дополнить статью, сообщите пожалуйста в комментариях! Только так мы совместно сможем сделать бизнес-планы более полными, подробными и актуальными. Спасибо за внимание!
В наше непростое время многие мечтают о собственном деле, которое обеспечит, пусть небольшой, но стабильный доход. Открытие магазина цветов может оказаться не только прибыльным бизнесом, но и приятным хобби.
На начальном этапе пусть это будет всего лишь небольшой киоск или павильон, а когда дела пойдут хорошо, то можно подумать о расширении.
Но не стоит второпях хвататься за первую понравившуюся идею, необходимо тщательно все взвесить, составив грамотный бизнес-план цветочного магазина.
Тонкости цветочного бизнеса
Как правило, цветочный магазин - это женский бизнес, поскольку он возникает из хобби. Однако существуют и представители сильного пола, которые не прочь подзаработать на любви к прекрасному. И в этом случае можно смело говорить, что деньги пахнут, причем очень и очень приятно.
Начиная цветочный бизнес, первое, с чем необходимо определиться - это тип магазина. Будет ли это огромный салон цветов в центре города или маленькая палатка на окраине, личное дело каждого. Все зависит от финансовых возможностей, однако целесообразнее было бы начать с малого, изучив предварительно рынок. К тому же это отличная возможность получить бесценный опыт.
Поскольку цветы - товар скоропортящийся, дело может создавать некоторые сложности, которые необходимо учитывать в обязательном порядке, составляя бизнес-план цветочного магазина с расчетами.
Итак, открывая торговую точку по продаже цветов, стоит изучить виды услуг, которые сегодня предлагают аналогичные магазины в конкретном районе. Обязательно нужно придумать что-то уникальное и отличающееся от стандартного набора идей. Поскольку, без цветов не обходится ни одно торжественное событие, и некоторые мероприятия предполагают оптовую закупку, следует разработать свою систему скидок, например, продавать конкретный вид цветов со скидкой в определенный день недели или регулировать цену в зависимости от праздника или вида торжества.
Только когда будут учтены все основные тонкости цветочного дела, можно начать разрабатывать подробный бизнес план цветочного магазина. Даже тот нюанс, что большая часть закупаемой продукции импортная, обязывает владельца магазина ознакомиться с таможенным кодексом.
Как открыть цветочный магазин? Бизнес-план с предварительными расчетами
Бизнес-план - это тот документ, в котором должны быть четко и подробно продуманы, рассчитаны и описаны все детали открытия собственного, такие как:
- Описание и перечень услуг, которые будет предлагать магазин.
- Организационные вопросы.
- Оформление постановка на учет во всех контролирующих органах, оформление лицензии и других необходимых документов.
- Подготовка помещения - аренда, ремонт, оформление.
- Оформление договоров с поставщиками.
- Поиск персонала.
- Рекламная кампания.
Задаваясь вопросом: «Как составить бизнес план цветочного магазина?», нельзя игнорировать финансовую сторону вопроса, даже если цифры приблизительные и могут варьироваться в пределах 5-10 тысяч рублей.
Как правило, размер расходов зависит от масштабов торговой точки.
Итак, готовый бизнес-план цветочного магазина с расчетами выглядит следующим образом:
- Аренда помещения - 20-25 тыс. руб.
- Закупка оборудования - 20-30 тыс. руб.
- Закупка товара - 20-30 тыс. руб.
- Заработная плата персонала - 15-20 тыс. руб.
- Непредвиденные расходы - 3-5 тыс. руб.
Итого: 78-100 тыс. руб.
В зависимости от того, насколько далеко расположена база поставщика от торговой точки, будет также зависеть наличие такой статьи расходов, как «транспортные расходы». Безусловно, при наличии собственного средства передвижения сумма, потраченная на доставку товара, будет значительно отличаться от суммы доставки на арендованном авто или авто поставщика.
Также бизнес-план цветочного магазина, образец которого представлен выше, предполагает учет убытка от испорченного или непроданного товара.
Какую правовую форму выбрать для магазина цветов?
Если будущее предприятие будет иметь статус «ООО», то это наиболее оптимальный вариант для бизнеса с несколькими компаньонами, поскольку именно такой вид правовой формы позволяет:
- Основание бизнеса при небольшом капиталовложении.
- Риски вкладчиков ограничиваются собственными финансами.
- Компаньоны или вкладчики имеют одинаковые права, что имеет значение при решении основных управленческих и
Но если все же предполагается открытие одной небольшой торговой точки, и сам владелец будет выступать в роли продавца, то целесообразнее оформлять «ИП».
Если же торговая точка уже имеется, то достаточно просто получить разрешение на торговлю цветами.
Какими бывают цветочные магазины?
Цветочные магазины бывают нескольких типов и, как правило, выглядят следующим образом:
Как выбрать место для торговли цветами?
Однако, учитывая наличие двух конкурирующих точек в районе, на каждую из трех будет приходиться прибыль около 3,5 млн. рублей в год, а с учетом праздничных дней плюс еще 20% от всего дохода за год. Итог составит около 4,2 млн. руб. в год.
Бизнес план цветочного магазина, образец которого прилагается, также включает в себя ежемесячные расходы предприятия, такие как:
- Заработная плата персонала/4 человека - 10 000 руб. + 2% от продаж (8 000 руб.), соответственно - 72 000 руб. в месяц и 864 000 руб. в год.
- Отчисление в соцстрах - 18 000 руб. в месяц и 216 000 руб. в год.
- Аренда земельного участка 25 000 руб. в месяц, 300 000 руб. в год.
- Оплата услуг - 10 000 в месяц и 120 000 в год.
- Убытки - 15% от суммы, потраченной на закупку товара - 18 000 в месяц и 216 000 в год.
- Коммунальные - 5 000 в месяц и 60 000 в год.
- Транспортные - 10 000 в месяц и 120 000 в год.
- Другие расходы - 10 000 в месяц и 120 000 в год.
В результате, итоговая сумма ежемесячных расходов - 168 000 руб. в месяц и 2 016 000 в год.
Готовый бизнес план цветочного магазина наглядно демонстрирует предполагаемый годовой доход, который составит 4 200 000 руб. в год, а себестоимость затрат равна сумме разовых вложений и ежемесячных затрат, то есть - 3 166 000 рублей. Следовательно, сумма валовой прибыли за год, будет равна 1 034 000 руб., а после уплаты налогов она составит - 878 900 руб. чистой прибыли.
Правильный маркетинг
Открывая собственный бизнес, каждый предприниматель старается учитывать все особенности, выбранного дела. Однако, часто бывает, что в спешке забывается одно из главных условий успешности - рекламная кампания.
Первым делом необходимо составить маркетинговый набросок, а именно приблизительный бизнес-план - пример с расчетами. Цветочный магазин, как и любой другой, требует правильной подачи. Затраты на рекламу не будут слишком велики, а вот результатом будет доволен любой собственник бизнеса.
- Публикации в журналах, газетах, а также в интернет-изданиях.
- Реклама на радио и телевидении.
- Уличные
В качестве рекламы можно рассматривать и интерьер магазина, то есть его наружное оформление. Вывеска тоже имеет значение, поэтому она должна быть максимально привлекающей внимание прохожих, которые в обязательном порядке должны, проходя мимо, запомнить симпатичный цветочный бутик с красивой витриной и броской вывеской. Таким образом, обычные прохожие могут стать потенциальными клиентами.
На количество постоянных клиентов влияет не только внешний облик магазина, вежливый продавец и богатый ассортимент. Покупатель также желает видеть хорошую цену, на формирование которой влияют два фактора:
- Качество товара.
- Цена на аналогичный товар в конкурирующих организациях.
Чтобы в погоне за клиентом не торговать в убыток себе, стоит придумать что-то оригинальное, свою собственную систему скидок. Например, если клиент хочет купить только три розы, стоит предложить ему приобрести пять и сделать скромный подарок в виде небольшого букета ромашек.
Оцениваем риски
В бизнесе по продаже цветов, как и в любом другом, существует понятие «риска», который необходимо учитывать, составляя бизнес-план цветочного магазина. Такой товар, как цветы, не может храниться вечно: если он не продается в течение нескольких дней, то предприниматель будет иметь убытки вместо прибыли. Увядающие букеты подойдут только для траурной церемонии, да и то, если найдется покупатель.
Закупка товара оптом также предполагает вероятность потерь, поскольку в больших партиях могут попадаться цветы со сломанными стеблями, оторванными лепестками, ведь рассмотреть во время закупки каждый просто невозможно. Чтобы избегать подобных непредвиденных затрат, следует производить закупку небольшими партиями. Это даст возможность наглядно оценить состояние цветочной продукции.
Если торговля цветами окажется выгодной в конкретном регионе, следует рассматривать возможность открытия интернет-магазина цветов. Впрочем, этот вариант будет уместен даже в случае с плохо развивающейся торговлей.
Цветочный бизнес кажется привлекательным для многих начинающих предпринимателей. Для того чтобы начать зарабатывать, необходимо совсем немного стартового капитала. А доход в период праздников может быть внушительным. Однако все просто кажется на первый взгляд. Цветочный бизнес требует немалых затрат времени и сил. А чтобы дело действительно приносило прибыль, необходимо еще и разбираться в предлагаемых растениях.
Основной принцип
Люди чаще всего заходят в цветочный магазин в хорошем настроении. Задача владельца бизнеса не только сохранить положительное расположение духа клиента, но и подпитать его. Цветы в салоне всегда должны иметь привлекательный аромат и вид. Продавец обязан быть доброжелательным с клиентом. Умение привлечь покупателя - хорошая черта. Нужно уметь угадывать потребительские желания, рекомендовать покупателю наиболее подходящий букет для конкретного случая.
Цветочный бизнес является изящным и утонченным. Здесь нет места плохому настроению и недоброжелательному обращению. Если предприниматель ведет себя правильно, он сможет еще и неплохо зарабатывать. Наценка на цветы обычно составляет 90-150%. А для открытия небольшого магазинчика потребуется не более 7000 у. е. Достаточно быстро можно и раскрутить цветочный бизнес. С чего начать? В первую очередь необходимо определиться с форматом собственного дела. Существует несколько вариантов заработка на цветах. Это может быть маленький цветочный ларек на улице, магазинчик, настоящий бутик или же интернет-магазин цветов. Все четыре формата бизнеса имеют свои преимущества и недостатки. В них попробуем разобраться.
Цветочный павильон на улице
Небольшие ларьки или павильоны с цветами можно встретить практически возле каждой станции метро, в переходах и на многолюдных улицах. Недостатком такого формата ведения своего дела является огромная конкуренция. Два продавца могут находиться всего в метре друг от друга. Но и клиентов всегда будет предостаточно. Ведь работать в таком формате обычно приходится там, где существует всегда огромный поток людей. Обзавестись постоянными клиентами удается не всегда. Вместе с этим цветы отлично продаются не только в выходные и праздники, но и в трудовые будни. Основной сегмент - молодые люди, которые спешат на свидание. Опираясь на это, вы можете поставить цветочный павильон возле небольшого сквера или парка. Ведь именно здесь чаще всего можно встретить влюбленных.
Потребуется немного усилий, если необходимо открыть цветочный бизнес с нуля. Отзывы предпринимателей показывают, что все подготовительные работы занимают не более месяца. Все что нужно сделать - это договориться об аренде места, найти поставщиков цветов и приобрести палатку или павильон. Здесь обязательно стоит учитывать выбор места, на котором будет осуществляться продажа. Если придется продавать цветы на улице, предпочтение стоит отдавать отапливаемому павильону. В ином случае цветочный бизнес превратится в сезонный. Суровой зимой растения требуют особого ухода. Да и продавец не сможет долго находиться на улице при температуре ниже нуля.
Стоит помнить о том, что цветы - это товар, который очень быстро теряет свою привлекательность. Поэтому торговый павильон может простоять достаточно долго, если предприниматель обеспечит хороший товарооборот. Чем больше людей будет проходить мимо торговой точки, тем лучше. А начинать работу стоит в преддверии праздников. В это время продажи будут самыми большими. Далее люди будут уже знать о цветочном павильоне и станут возвращаться в него снова в следующий раз. Чтобы еще больше увеличить количество клиентов, можно запустить рекламу. В течение первого месяца работы пускай нанятый сотрудник раздает прохожим листовки с подробной информацией о магазине.
Полноценный цветочный магазин
Такой вариант подойдет тем предпринимателям, которые располагают стартовым капиталом не менее 7000 у. е. Стоит подобрать помещение с площадью не менее 30 м 2 . Чем больше места будет в торговом зале, тем лучше. Это позволяет значительным образом расширить ассортимент продукции. Дополнительно можно предлагать покупателям цветы в горшках, искусственный декор, сопутствующие материалы для ухода за садовыми растениями. Чем больше ассортимент продукции, тем больший доход будет приносить цветочный бизнес. Отзывы владельцев показывают, что покупатели приходят за одним растением, а уносят гораздо больше товара.
Если в павильоне может работать один продавец, то в магазине таковых должно быть несколько. Один специалист должен отвечать за составление букетов. Это может быть обученный сотрудник, который обладает нестандартным мышлением. Могут создаваться как готовые букеты на продажу, так и под заказ. Наиболее востребованным сегментом являются цветочные композиции для свадьбы. Это не только букет невесты, но и украшения для банкетного зала. Дополнительно можно создать каталог с произведениями, выполненными ранее. Клиент, придя в магазин, сможет подобрать наиболее подходящий вариант.
Открытие цветочного бизнеса в формате магазина потребует некоторых усилий и финансовых затрат. Как и в предыдущем случае, придется найти подходящее для торговли место. Необходимо также обратить внимание на деятельность конкурентов. Не стоит открывать магазин, если в ста метрах уже есть подобный. Люди наверняка будут обращаться в цветочный, который работает дольше.
Флористический бутик
Наиболее интересные идеи цветочного бизнеса связаны с открытием флористического бутика. Здесь должно быть идеально все. Это не только расстановка цветов в помещении, но и дизайн самого интерьера, внешний вид продавцов-консультантов, каталог для выбора продукции и т. д. Готовый цветочный бизнес будет приносить огромный доход, если бутик находится в большом городе. Для провинций такой формат не совсем подходит. Дело в том, что в таких местах работают профессиональные флористы. Свои шедевры они создают из дорогостоящих сортов. Понятно, что готовая работа также будет стоить немало. Лишь единицы готовы отдать за скоропортящийся продукт внушительную сумму денег. В маленьком городе по такому принципу работать будет невыгодно.
Для того чтобы открыть флористический бутик, стоит обладать суммой стартового капитала не менее 20 000 у. е. Для работы придется арендовать крупное помещение. Торговый зал должен быть не менее 60 м 2 . Чтобы бизнес был действительно прибыльным, стоит тщательно подбирать сотрудников. Для работы в бутике понадобятся: администратор, бухгалтер, несколько флористов, продавцы-консультанты и уборщица. Если все организовано правильно, будет приносить в месяц около 3000 у. е. чистого дохода цветочный бизнес. Отзывы владельцев показывают, что этого достаточно, чтобы вложения окупились в течение года плодотворной работы.
Предприниматели, которые имеют цветочный бутик, могут выйти на корпоративных клиентов. В этом случае доход будет на порядок увеличен. Одно лишь оформление банкетного зала на свадьбу может заменить неделю работы простого цветочного магазина. Все что нужно - это наладить связи с ресторанами, в которых регулярно проводятся мероприятия. В дальнейшем цветочный бизнес может быть расширен. Сеть бутиков в большом городе будет приносить действительно хорошую прибыль.
Интернет-магазин цветов
С развитием информационных технологий все больше бизнесменов отказываются от традиционного ведения собственного дела. Сфера флористики не является исключением. Уже успешно работает несколько цветочных магазинов, которые предлагают свою продукцию в режиме реального времени. Сегодня услуга доставки букетов является очень востребованной. Связано это с острой нехваткой времени. Люди постоянно куда-то спешат. А некоторые просто ленятся лишний раз выйти в магазин. Заказ можно оформить предварительно, воспользовавшись домашним или офисным компьютером.
Наименее затратным является подобный цветочный бизнес. С чего начать? В первую очередь нужно подобрать помещение, в котором будут храниться цветы для будущих букетов. Это может быть комната площадью от 10 м 2 . Важным моментом является температура в помещении. Чтобы растения смогли прожить дольше, температура воздуха должна быть не более 18 градусов по Цельсию.
Заказ потенциальные клиенты смогут оформить через интернет. Без собственного сайта нельзя начинать цветочный бизнес с нуля. Отзывы предпринимателей показывают, что портал должен быть красочным. Только в этом случае он может привлечь большое количество посетителей. Доверить создание интернет-ресурса стоит настоящему профессионалу. Можно найти немало интересных предложений о создании любых сайтов за минимальную цену. Верить им не стоит. Лучше обратиться в хорошую веб-студию, которая работает на рынке уже не первый год. За качественный сайт придется заплатить около 1500 у. е. Это наибольшая статья расходов. Далее предпринимателю стоит лишь закупить цветы для создания букетов и начинать работу.
Оборудование для цветочного магазина
В первую очередь понадобится качественная мебель, на которой будут стоять вазы с цветами и готовыми букетами. Существуют специальные компании, которые предлагают торговое оборудование для различных видов бизнеса. Стоит помнить, что начало цветочного бизнеса предполагает привлечение большого числа посетителей. А заинтересовать людей можно лишь красочным интерьером и профессионализмом продавцов. Изюминкой торгового помещения могут стать дизайнерские полки с цветами. Изготовление мебели для магазина лучше доверить творческому человеку или команде профессионалов.
Стоит помнить о том, что срезанные цветы имеют ограниченный срок хранения. Чтобы продлить им жизнь, нужно будет приобрести специальные холодильники и морозильные камеры. Можно купить бюджетный вариант - промышленный холодильник. Такое оборудование широко используют в продуктовых супермаркетах для хранения мяса, сыра, колбас и молока. Холодильник в цветочном магазине должен находиться в складском помещении, скрытом от посетителей. Людям приятнее думать, что роза поступила в продажу прямо из Голландии или Швеции. При этом мало кто догадывается, что растение требует особых условий хранения.
Специалисты цветочного магазина
Кадровый вопрос в цветочной сфере стоит достаточно остро. Подбору персонала стоит уделять особое внимание. От профессионализма продавцов зависит, насколько быстро смогут окупиться вложения. Работать в цветочном магазине или бутике могут лишь люди с нестандартным мышлением и развитой фантазией. Кроме того, сотрудники должны обладать определенными навыками и познаниями в сфере ухода за различными растениями. Продавец не только создает дизайнерские букеты под заказ, но и консультирует покупателей. Если консультант доброжелателен, клиент обязательно захочет вернуться в магазин снова.
Получить специальное образование можно на курсах флористики. Проводят их практически в любом крупном городе. Нужную информацию можно найти также и в режиме реального времени. Но корочка, повествующая о том, что человек окончил курсы, еще не дает гарантию профессионализма. Специалист должен любить свое дело. Цветы требуют нежного и бережного обращения.
Умение продавать - еще одно положительное качество специалиста, работающего в цветочном магазине. Консультант должен уметь привлечь посетителя. А для стимуляции продаж предприниматель может использовать особую схему оплаты. Устанавливается не только стандартная ставка за рабочий день, но и процент от реализованной продукции. Сотрудник захочет продать больше, чтобы получить больше денег за свою работу.
Цветочный бизнес с нуля стоит начинать не только с подбора квалифицированных флористов и продавцов. Понадобятся также бухгалтер и администратор. Если это интернет-магазин, не обойтись без курьера и водителя. Главными качествами любого сотрудника должны быть порядочность и честность. По отношению к рабочим предприниматель также должен вести себя доброжелательно. Взаимопонимание между рабочим и работодателем - залог успешного бизнеса в любой сфере.
Выбираем ассортимент
В зависимости от того, какой формат работы был выбран предпринимателем, стоит подобрать ассортимент. В первую очередь в любом магазине, павильоне или бутике будут представлены живые срезанные растения. Без них невозможен цветочный бизнес. Выгодно ли продавать растения, если подходящего места для их хранения нет? Хороший доход будет лишь в том случае, если обеспечен хороший товарооборот. В ином случае нет смысла приобретать дорогостоящие срезанные розы, астры и лилии.
Как открыть цветочный бизнес с нуля? Изначально стоит договориться с поставщиками. Гораздо проще работать через посредников. Это специальные организации, которые закупают цветы крупным оптом за границей и организуют доставку на собственный склад. Предприниматель имеет возможность прийти сюда и выбрать наиболее подходящие растения для продажи. Такой вариант сотрудничества может быть выгоден для владельцев маленьких павильонов и магазинчиков. А вот обладателям флористических бутиков, которые планируют реализовывать большое количество продукции, стоит заключить сделку с зарубежными партнерами напрямую.
В ассортименте цветочного магазина или бутика могут быть не только срезанные цветы или готовые букеты. Очень многие покупатели увлекаются комнатными растениями. Такая продукция также должна предлагаться. Продавец обязан знать полную информацию о цветке в горшке, а также то, как за ним правильно ухаживать. Ведь многие растения имеют внушительную цену. А погибнуть цветок может всего за несколько дней, если его поставить в неподходящее место или забыть несколько раз полить.
Дополнительно в цветочном магазине можно продавать открытки, мягкие игрушки, специальную химию для ухода за растениями, удобрения, декор, искусственные букеты и т. д.
Специальные средства против увядания растений
Даже при наличии качественных холодильников и морозильных камер цветы могут увядать достаточно быстро. Связано это с быстрым размножением во влажной среде болезнетворных бактерий. Без специальной химии для ухода за растениями в условиях магазина не обойтись. Как открыть цветочный бизнес, не зная о специальных порошковых пробиотиках? Изначально стоит изучить всю информацию об уходе за растениями, даже если работой будут заниматься специально нанятые сотрудники. Пробиотики - полезные микроорганизмы, которые могут использоваться для борьбы с вредителями. Специальный порошок можно приобрести по цене около 600 рублей за 100 г. Этого количества достаточно для ухода за цветами в течение месяца.
Кроме пробиотиков, в магазине могут использоваться специальные минеральные добавки, антибактериальные средства, марганцовка, "Аспирин", а также лимонная кислота. Однако переусердствовать в вопросе ухода за растениями нельзя. Проблема в том, что все перечисленные средства способны убить родной иммунитет цветка. После того как покупатель ставит растение в обычную водопроводную воду, оно быстро увядает. Поэтому специальную химию можно предложить клиенту при продаже. Тем более что стоимость порошки имеют очень невысокую.
Подведем итоги
Итак, как начать цветочный бизнес с нуля? Для начала стоит составить план действий. Надо помнить о преимуществах и недостатках. Наценка на цветы составляет более 100%. Это позволяет неплохо заработать уже в первые месяцы. Однако растения - товар скоропортящийся. Кроме того, специалисты отмечают сезонность такого вида бизнеса. Хорошо цветы продаются перед праздниками и в летние месяцы. Зимой бывает очень сложно заработать даже на аренду помещения.